Un agriculteur chinois procède au séchage de son maïs

Se concentrer sur la qualité

L'autosuffisance alimentaire mise à part, le Document central N°1 se concentre aussi sur la qualité alimentaire. Selon ce document, il est prévu d'adopter les standards, les supervisions, le système de responsabilité ainsi que les sanctions les plus sévères pour assurer la sécurité alimentaire. La quantité et la qualité alimentaires doivent être mises sur le même pied d'égalité.

« Au fond, la Chine a résolu la question posée par la quantité alimentaire et doit maintenant faire face au problème plus urgent de la qualité des produits agricoles et des aliments transformés, qui est davantage lié à la santé publique », a dit Zheng Fengtian, professeur à l'Institut de recherche sur l'économie agricole et le développement rural de l'Université Renmin de Chine.

Selon lui, le document a mis autant l'accent sur la quantité que sur la qualité dans le maintien de la sécurité des céréales, ce qui lui permet de se différencier des documents précédents davantage axés sur la quantité.

« C'est une approche fondamentale pour regagner la confiance des consommateurs dans les produits agricoles », a expliqué Zheng.

Depuis des années, la production agricole chinoise fait l'objet de diverses menaces venant par exemple des engrais et des pesticides, qui non seulement mettent en danger la qualité des grains, mais aussi génèrent la pollution de l'eau et des sols, nuisant à l'environnement écologique du pays.

« Je me réjouis de voir que le gouvernement central a délégué plus de responsabilités aux autorités locales concernant la sécurité alimentaire », a déclaré Wang Dongyang, directeur adjoint de l'Institut de développement sur l'alimentation et la nutrition relevant du ministère de l'Agriculture. Autrefois, quand surgissaient des problèmes de sécurité alimentaire, c'étaient souvent les individus concernés qui étaient tenus pour responsables et sanctionnés.

« Lorsque les gouvernements locaux prendront plus de responsabilités, ils renforceront leur supervision sur la production agricole et pourront mieux assurer la sécurité alimentaire », a expliqué Wang.

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