« Riz bêta »

Cao Yinniu

Le riz pourrait-il repousser après la coupe comme la ciboulette ? Avec l’utilisation du gène de résistance au froid du riz sauvage, cet idéal pourrait se réaliser bientôt.

Le « riz bêta » est une nouvelle variété de riz vivace. Il s’adapte au climat local, se reproduit de façon asexuée et a une forte résistance aux maladies.

D’après Chen Dazhou, directeur de l’Institut du riz de la province du Jiangxi, la gestion ordinaire de ce riz en saison convenable peut donner une bonne récolte.

Tous les milieux de toute la société suivent de près les performances de cette nouvelle variété.

Le riz sauvage de Dongxiang dans la province du Jiangxi peut croître dans des régions de l'extrême-nord du monde. Il résiste aux maladies, au froid et à la sécheresse. La recherche sur le gène de résistance au froid du riz sauvage de Dongxiang a jeté une base pour la culture du « riz bêta ».

Les régions au sud du Yangtse cultivent principalement le riz xian (riz à long grain) qui est un produit à haute consommation en Chine. L’un des buts de Chen Dazhou et ses collègues est de développer le riz xian hybride et de bonne qualité. Des tests sont en cours. Chen prévoit que le « riz bêta » pourra être mis en essai de production cette année. Le riz xian hybride apparaîtra bientôt sur la table des habitants du sud.

Le « riz bêta » présente-t-il un danger latent ? Les consommateurs sensibles aux produits alimentaires appréhendent la consommation du « riz bêta ». Des spécialistes croient qu'on peut le consommer tranquillement. Parce qu’au fur et à mesure du déplacement vers le riz cultivé du gène de résistance aux maladies et à la terre stérile du riz sauvage de Dongxiang, le « riz bêta » ne requiert pas beaucoup d’engrais chimique, et le coefficient de sécurité du produit augmente progressivement.